Receitas da Pam

BANANA BREAD (ou a 1ª receita que peguei de um site holandês)

| por Pamella Amorim Liz
BANANA BREAD (ou a 1ª receita que peguei de um site holandês)

Demorei pra postar receita nova por motivos de: preparativos pra visitar a família no Brasil! Ando meio louca atrás de lembrancinhas pra deixar todo mundo feliz, encomendar meus remédios, deixar anotações sobre como não matar minhas plantas, essas coisas. E por isso acabei esquecendo de editar a receita. Mas não esqueci de terminar a série Mindhunter no Netflix. Prioridades. Mals aê!

Tem uma cafeteria que eu costumo frequentar aqui, a Coffee Company. É no mesmo estilo do Starbucks, só que Dutch. Eles tem um banana bread incrível, não tão bread, mais bolo, com a massa um pouco mais firme e servido bem gelado. Já tinha tentado reproduzir com a receita da Dani Noce, mas não ficou nem de perto igual ou gostoso.

Até que eu dei um Google mais profissional e achei uma receita em holandês, feito por uma barista do Coffee Company. Não é igual, mas é muito bom! (talvez porque nunca tenha dado tempo de colocar na geladeira..)

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 60ml de leite (eu uso de amêndoas)
  • 115g de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 bananas maduras (2 amassadas, 2 picadas)
  • 1 pitada de sal
  • 1 e 1/3 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento químico
  • 50g de nozes picadas
  • 150g de chocolate 70% picado (opcional)

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês, ou redonda, quadrada..
  2. Bata na batedeira as duas bananas amassadas, o ovo, açúcares e o leite.
  3. Acrescente a manteiga, baunilha e o sal.
  4. Por último, a farinha e o fermento. Bata apenas para misturar.
  5. Desligue a batedeira. Acrescente as nozes, as bananas picadas, o chocolate picado e misture delicadamente com uma espátula.
  6. Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos e/ou até dourar e/ou até colocar o palitinho no bolo e sair limpo e/ou ter cheiro de bolo na casa toda..
  7. Adendo sobre o tempo, essa semana fiz o bolo e o tempo de forno variou bastante pelo tipo da forma, então já sabe, preste atenção no palitinho!